Økologiske og friske råvarer

Fokus på stor smag

Innovative opskrifter

Kulinariske oplevelser fra hele verdenen

Rosenkål & Broccoli, men sexet

Jeg husker både broccoli og rosenkål, som noget rigtig tarveligt tilbehør til bordet i mit barndomshjem. Men ved at være kreativ, men simpel kan man forvandle det til en smagfuld ret, som vil være et centrum til din aftensmad. Ved hjælp af kondimenter som fiskesauce, soya sauce, hoisin og alt andet godt fra Lee Kum Kee flyver de her grøntsager op til nye højder.

Breakfast Tacos

Breakfast tacos er sin grundessens bare scramble æg og bacon på en lille hvedetortilla. Men det fantastiske ved en hvedetortilla er, at det er en blankt canvas der skriger på store smage. Som bund er det frijoles negros, toppet med scramble æg og bacon. Som pynt men ikke mindst smagsgiver er der forårsløg og koriander.

GoFundMe

Jeg er i de spæde skridt af mit “mad-imperie” med catering, opskriftudvikling, e-bøger, youtube, aftenskole og meget mere. Jeg ånder og lever madlavning. Fortællingen om maden, historien bag taco’en eller kemien bag lacto-fermentering – alt sammen er mit fokus i livet. Det kræver sine ressourcer og derfor søger jeg hjælp fra folket, der tror på mig. Dette gælder udstyr til mit cateringfirma.